一、黄瓜基础知识

黄瓜，属葫芦科植物。广泛分布于中国各地，为主要的温室产品之一。黄瓜为喜温喜湿植物，根系浅，应选择富含有机质、透气性好的壤土栽培，土壤应为弱酸性到弱碱性。

二、黄瓜需肥规律及施肥技

1、黄瓜需肥规律 

黄瓜是对营养元素需求较多的蔬菜。黄瓜生长快、结果多、喜肥。但根系分布浅，吸肥、耐肥能力弱，特别不能忍耐含高浓度铵态氮的土壤溶液，故对肥料种类和数量要求都较严格。了解其对主要营养元素氮、磷、钾的需肥规律，既可确定施肥量和最佳施肥时期。

黄瓜从播种到收获结束大约90～150天。冬暖大棚栽培的越冬黄瓜生育期长达8～10个月。整个生育期的长短的需肥特性，受多种环境条件的影响，但生产1000千克黄瓜需肥量基本是恒定的。研究结果表明，黄瓜对氮、磷、钾等大量元素的吸收量与产量呈正相关，即1000千克产品需氮2.6千克、磷0.9千克、钾3.9千克、CaO 3.9千克、MgO 0.7千克。 黄瓜具有多次结实、多次采收的特性。不同品种、茬口及生育期需求养分的种类、数量和比例也各不相同。黄瓜生长过程中对氮、磷、钾、CaO、MgO的吸收动态，大致符合“S”形曲线。例如氮的吸收，定植时，植株吸收的氮素仅占全生育期的1.9％，定植30天后增至26.9％，定植50天后猛增至全生育期的59.6％，70天后吸收量占到全生育期的82.9％，此后逐渐减少。可见，黄瓜对氮的吸收是随生长量的增加而增加。在定植30天内，叶中各种养分的含量比果实多，而茎最少；至50天，果实的吸收量与叶相近；到70天，果实吸收量超过叶部，而茎则增长很慢，最终吸收量也很少。由此而知，黄瓜吸收的矿质养分主要是分配到果实形成产量，其次是分配到叶片。

黄瓜吸肥速率也受多种因素的影响。水培结果表明，黄瓜植株对各种元素的吸收量、吸水量与光照强度成正比。每株黄瓜平均每天吸水1.141升、氮248毫克、磷40毫克、钾306毫克。晴天植株对水、氮和钾的吸收速率变化与辐射强度同步，随辐射强度的增加而升高。阴天时吸水速率与氮和钾吸收速率均明显降低。相反，磷的吸收速率很少受日照强度的影响，但受温度影响较大，即温度高时磷的吸收速率亦高。

黄瓜一生中对钾的吸收量最多，其次是氮。钾对黄瓜全生育期的正常生长十分重要。磷的供应也不可缺少，尤其是定植后20～40天，此期绝不可忽视磷肥的施用。

2、黄瓜营养特性

黄瓜具有选择性吸收养分的特性，属喜硝态氮作物。在只供给铵态氮肥时，叶色变浓，叶片变小，生长缓慢，根系活力降低，吸收能力下降，同化作用受阻且常发生缺钙的生理病害，使产量降低。在土壤迅速合成硝酸的条件下，哪一种肥料均可。但是土壤消毒后使用的床土和低温时制成的速成床土以施用硝态氮肥为好。

黄瓜的氮肥多少关系到植株生育状况、叶绿素含量和光合能力强弱。黄瓜需氮量大，增施氮肥可以增产，但氮肥用量过大，也会减产。

黄瓜全生育期不可缺磷。据研究，当培养土中磷含量在1000～4000毫克/千克范围内，黄瓜幼苗生长良好，没有磷素过剩的症状。但低于1000毫克/千克时，表现缺磷症状，尤其是低于500毫克/千克时，子叶淡黄下垂，真叶浓绿而生育不良，随着磷肥施用量的增加，幼苗生长逐渐趋于正常。缺磷症状的幼苗，茎叶含磷量为0.45％，正常苗为0.60％，而4000毫克/千克处理区为1.07％，这说明有磷的奢侈吸收。

钾素是黄瓜吸收最多的一种元素，在施肥上，钾的重要性仅次于氮肥，尤其在较缺钾的土壤，更应重视钾肥的施用。在无公害黄瓜生产中绝对不可忽视钾肥的重要性。

据研究，施用有机肥料，可增加黄瓜叶片数、叶绿素a/b比值、可溶性蛋白质、气孔导度和净光合速率，并显著降低过氧化物酶活性和促进主根的伸长。同时有机肥料对黄瓜雌花数和分枝数也有明显的影响。很显然，增施有机肥对保证黄瓜后期的生长发育，提高商品质量有重要作用。

二氧化碳是黄瓜重要的气体肥料。在保护地栽培中采取增施二氧化碳，通风换气和多施有机肥料等措施，增产效果十分显著。

3、黄瓜施肥技术

①营养土

选择2～3年内未种过同科蔬菜的田园表土6份、腐熟的优质厩肥4份混合过筛。每立方米营养土再加腐熟捣细的鸡粪15kg，过磷酸钙2kg，草木灰10kg或三元复合肥3kg，50%多菌灵可湿性粉剂80g，充分混匀后填入育苗床或装入营养钵中。一般播种床铺垫营养土5～8cm，分苗床铺垫营养土10～12cm。

②基肥

施肥方式为黄瓜移栽前10～15天结合整地一次施入，一般每亩施有机肥3000～5000kg（配合生物有机肥使用更佳），尿素25～30kg，磷酸二铵30kg，氯化钾20kg。春、秋季的施肥量可比冬季适当减少10%～20%。

③追肥

定植后，蔓瓜生长迅速，而且植株营养体的生长和果实的发育及收获同时进行，需肥量大，加之黄瓜根系浅，吸肥力弱。所以，只有不断地追施肥料，才能保证果实的正常发育和营养体的健壮生长。

黄瓜幼苗各时期对氮、磷、钾、钙、镁的吸收情况不同。随着苗龄的增加，植株鲜重与干重也增加；钙与氮、钾的绝对吸收量很高，其次为镁和磷。在苗期结束时，各元素占苗中的干物含量为氮4.44%，五氧化二磷1.05%，氧化钾4.10%，氧化钙5.07%，氧化镁1.28%。苗期无机营养的比例对黄瓜的性别分化有显著影响，氮素用量多时，雌花分化也多。

从定植到收获完毕，养分的吸收量因品种及栽培条件不同而异。一般来说，平均单株的养分吸收量是：氮5～7克，磷1～1.5克，钾6～8克，钙3～4克，镁1～1.2克。设氮的吸收量为100%，其他元素的吸收量为：磷20%～40%，钾120%～150%，钙20%～35%。各部位养分的含量，氮、磷、钾在收获初期偏高，随着生育期的延长，其含量下降。而钙和镁则是随着生育期的延长而增加。

苗期：在基肥充足的情况下，苗期很少追肥。可根据幼苗长势确定是否追肥及追肥量。若幼苗长势不佳，可进行叶面喷施高氮型叶面肥，可以迅速提苗，加快幼苗生长。

花期：黄瓜在开花期对磷肥有较大需求，此段时期可以冲施高磷型水溶肥料，或者进行叶面喷施。因黄瓜吸肥能力较弱，使用时应注意肥料安全浓度，避免瓜苗脱水及造成肥料浪费。

注：全水溶性肥料冲施需西式500倍以上，叶面喷施800倍以上，均为安全浓度。

挂果后：黄瓜挂果后，对于钾肥的需求量上升，同时又需要补充氮肥满足膨果的需要，因此可以冲施高氮高钾复合型肥料进行追肥。因黄瓜可以进行多次收获，对肥料需求量大，7-10天就应冲施一次。

根外追肥：为满足黄瓜对微量元素的需求，采取叶面喷施的方式喷施2-3次微量元素肥料，特别注意是否出现元素缺乏症状，进行及时矫正。

为提高黄瓜的品质，叶面喷施时，可结合使用氨基酸、海藻酸等功能型肥料，坐果后配合高钾型肥料进行叶面喷施，可使黄瓜瓜型靓丽，口感清脆，味道清新。

注：黄瓜根系浅，吸肥耐肥能力相对较弱，施肥条件允许时，应该“少量施，多次施”的方式进行，配合滴管随水用肥，可利于保证黄瓜对肥料的需求，实现肥料的高效利用。

三、黄瓜缺素症状识别

1、缺氮

苗期缺氮，茎细小而较硬，叶色淡绿，生长缓慢；成长期缺氮，植株矮小，叶呈黄绿色，严重时叶呈浅黄色，全株呈黄白色，下部叶片老化，落叶早，茎细而脆；果实细短，呈亮黄色或灰绿色，多刺，果蒂呈浅黄色或果尖呈畸形。

2、缺磷

苗期缺磷，茎细长，叶片呈暗绿色，根系不发达，植株矮化，生长迟缓；生长期缺磷，幼叶细小僵硬，并呈深绿色，子叶和老叶出现大块水浸状斑，向幼叶蔓延，斑块逐渐变褐干枯，叶片凋萎

3、缺钾

苗期缺钾，叶呈暗青黑色，叶绿黄化，叶脉间有白斑，苗株生长不良；生长期缺钾植株矮化、节间短，叶片小，叶青铜色，叶绿渐变黄绿色，主脉下陷，后期脉间失绿严重，并向叶片中部扩展，随后叶片枯死。症状从植株基部向顶部发展，老叶受害较重，有时会产生“大肚瓜”。

4、缺钙

幼叶叶缘和脉间呈现透明白色斑点，多数叶片脉间失绿，主脉尚可保持绿色；植株矮化，节间短，尤此顶部附近最为明显；幼叶小，并向上卷曲，逐渐从边缘向内干枯，严重缺钙时，叶柄脆，易脱落。

5、缺镁

在叶脉间失绿，并从叶边缘向内发展；缓慢缺镁时，基叶生长均正常；急剧缺镁时，失绿迅速发生，小侧脉也失绿，仅主脉为绿色。有时失绿区出现大块下陷斑，最后斑块坏死，叶片枯萎。症状由老叶向幼叶发展，最后全株黄化。

6、缺锰

植株顶端及幼叶间失绿呈浅黄色斑纹，初期末梢仍保持绿色，显现明显的网状纹，并在脉间出现下陷坏死斑，老叶白化最重，并最先死亡，芽生长严重受抑，新叶细小。